GLOBAL FOOD SAFETY CERTIFICATION SCHEME 22000

– это схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, включающая комплекс стандартов ISO 22000, технические отраслевые спецификации и дополнительные требования схемы сертификации.

Сертификация GFSCS 22000 признана на международном уровне. Она служит доказательством того, что ваша компания соблюдает строгие требования к безопасности и качеству пищевых продуктов.

Требования GFSCS 22000 предназначены для применения всеми организациями, участвующими в цепи создания пищевой продукции, независимо от их масштаба и специфики.

Сертификация по схеме сертификации GFSCS 22000 проводится в соответствии с международным стандартом ISO 22003-1:2022 «Requirements for bodies providing
audit and certification of food safety management systems».

Категории организаций — участников пищевой цепи, используемые в данной схеме, определены в международном стандарте ISO 22003-1:2022.

Преимущества внедрения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов:

Внутренние выгоды:

• в основе – системный подход, охватывающий параметры безопасности пищевых продуктов на всех этапах жизненно цикла – от получения сырья до использования продукта конечным потребителем;
• использование превентивных мер, а не запоздалых действий по исправлению брака и отзыву продукции;
• однозначное определение ответственности за обеспечение безопасности пищевых продуктов;
• безошибочное выявление критических процессов и концентрация на них основных ресурсов и усилий предприятия;
• значительная экономия за счет снижения доли брака в общем объеме производства;
• документально подтвержденная уверенность относительно безопасности производимых продуктов, что особо важно при анализе претензий и в судебных разбирательствах.

Внешние преимущества:

• повышение доверия потребителей к производимой продукции;
• возможность выхода на новые рынки, расширение уже существующих рынков сбыта;
• преимущества при участии в важных тендерах;
• повышение конкурентоспособности продукции предприятия;
• снижение числа рекламаций за счет обеспечения стабильного качества и безопасности продукции;
• создание репутации производителя качественного и безопасного продукта.

GSFS 22000 включает следующие стандарты:

1. ISO 22000:2018 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов».
2. ISO/TS 22002-1-2009 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов».
3. ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 2. Общественное питание».
4. ISO/TS 22002-4:2013 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 4. Производство упаковки для пищевых продуктов».
5. ISO/TS 22002-5-2019 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 5. Хранение и транспортировка».
6. ISO/TS 22002-6-2016 «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 6. Производство кормов и пищевых продуктов для животных».
7. BSI PAS 221:2013 «Программы предварительный требований по безопасности пищевых продуктов при розничной продаже пищевых продуктов».

А также дополнительные требования, описывающие следующие области:

• ТРЕБОВАНИЯ ПРИ СОЗДАНИИ ПРОДУКЦИИ
• ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАКУПКАХ ПРОДУКЦИИ, ПРОЦЕССОВ, УСЛУГ
• ТРЕБОВАНИЯ К ПРОЦЕССУ ПРОИЗВОДСТВА
• ТРЕБОВАНИЯ К ОБОРУДОВАНИЮ
• ТРЕБОВАНИЯ УЧЕТА УГРОЗ И ФАЛЬСИФИКАЦИИ
• ТРЕБОВАНИЯ ПРИ РИСКАХ НАЛИЧИЯ АЛЛЕРГЕНОВ
• УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ